Vol. 01 — No.04 餐飲現場實戰誌 定價 · 從免費開始
A Field Manual for Restaurants
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Chapter One — Opening

一張桌子,
一支手機,
一整晚

這是一套為餐廳寫的使用手冊。
不講技術、不賣儀器 —— 只談「怎麼讓今晚的客人吃得開心、廚房不吵架」。

Setup
10 分鐘
Hardware
0 台 POS
Uptime
24 / 7
Start
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Chapter 02 — The Floor

那些日常的小事,
加起來就是一整個晚上。

我們蹲在廚房後門、站過前台、也在人滿的週五晚上幫朋友端過盤子。下面這四件事,幾乎每家餐廳都會點頭。

場景 01

客人舉手叫不到人

週五晚上 8 點,五張桌子同時想加點。外場來回跑三趟,還是漏了一杯可樂。

「小姐!我這個要去冰!」
場景 02

廚房看不懂紙條

外場寫的簡寫,廚房看成別的菜。出餐順序靠記憶,菜涼了客人皺眉。

「這桌的蛋餅咧?」
場景 03

訂位電話響不停

一邊煎台、一邊接電話,還要翻預約本。重複訂位、記錯人數是常態。

「老闆你上次答應我靠窗的位子!」
場景 04

月底才發現賣最好的菜賠錢

帳本手寫、庫存用感覺。哪道菜毛利多少?上週幾點最忙?沒人說得清。

「憑感覺吧,開店 20 年了。」
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Chapter 03 — The Scan

客人的手機
就是菜單

桌上貼一張 QR Code,客人掃一下、點一下、送出。不用下載 App、不用註冊會員、不用等外場。整個過程,不超過兩分鐘。

Figure 03.A — 客人端動線
Q
Step 01
掃桌角 QR
M
Step 02
瀏覽菜單
Step 03
送出廚房

一支手機解決一桌的事

菜單永遠是最新的,賣完了當場鎖住。同桌多人可以各自掃、各點各的,全部匯進同一張單子。

  • QR 掃碼入座,不用人員帶位輸入
  • 售完即時下架,不再解釋「不好意思剛賣完」
  • 同桌併單,結帳時一次出總表
  • 客人加點自己來,外場少跑一半
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Chapter 04 — The Kitchen

一張單子的旅程
我們全程陪跑。

從送出、備料、出鍋、上桌 —— 每一個狀態都留下時間戳記。廚房不用再吼「幾號桌好了沒」,老闆月底不用再憑感覺檢討。

Figure 04.A — 廚房即時看板
桌 #08COOKING · 04:21
× 2 牛肉麵(不要香菜)
× 1 小菜三樣
桌 #03PREPARING · 01:08
× 1 滷肉飯(加蛋)
× 1 燙青菜
× 2 冬瓜茶
桌 #11READY · 00:12
× 3 炒飯

看板式出單,按鈕推進狀態

廚房只看大字看板,點一下就進下一階段。外場手機同步看到「好了沒」,客人手機也看到「你的菜在哪」。

  • 四段式狀態:備餐 → 製作 → 待取 → 完成
  • 每段時間自動記錄,月底可查出餐平均分鐘
  • 客人端同步顯示進度,不用再催單
  • 急單、久候單自動高亮提醒
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Chapter 05 — The Reservation

週末不再爆桌
也不再空桌。

客人在網頁看到哪個時段剩幾位,自己下訂、自己確認。電話省下來、雙訂位的烏龍沒了、訂金機制讓放鳥變少。

Figure 05.A — 訂位可視化
M
T
W
T
F
S
S
136/12
148/12
15今天
164/12
17滿
18滿
199/12

能看見的位置,才能賣得好

每個時段幾張桌、幾個人,系統算好給客人。老闆只看今天誰來、幾點到、是否需要準備生日蠟燭。

  • 自訂每個時段桌數上限,避免塞爆
  • 支援訂金機制,放鳥率明顯下降
  • 確認碼發送,到店報號即可核銷
  • No-show 自動統計,建立客戶信用
以前我們靠吼的,現在靠看板。
外場不再像救火,客人也不再舉手到手痠。 — 試營運店家 · 台南老麵館
Chapter 06 — The Numbers

留下來的,
都能分析

每一筆訂單、每一個狀態切換、每一個時段的翻桌率,都靜靜地被記下。你不需要是資料科學家,後台會翻譯成人話。

37%
平均翻桌率提升
8.4
廚房平均出餐時間
½
外場人力壓力

這些數字不是我們的行銷話術 —— 是後台給每家餐廳自己看的。哪道菜最賺、哪個時段最忙、哪個員工收單最快、哪張桌子最常被嫌吵。系統只負責紀錄,決定怎麼用還是老闆的事。

月底不用再翻紙本、不用再用直覺。打開儀表板,故事自己會浮出來。

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Chapter 07 — The Offer

一杯咖啡的起手式

不簽合約、不裝機、不收押金。今天註冊,晚上就能用。覺得不合、隨時停用,你的資料可以整包匯出。

Promotion Period
推廣期・全面免費
NT$ 0 · 功能不打折 · 無限期使用
  • 桌數無上限
  • 掃碼點餐 + 菜單管理
  • 廚房出餐看板
  • 訂位系統(無組數限制)
  • 後台數據分析
  • 多員工帳號(廚房 / 外場 / 老闆)
  • 一對一 LINE 客服
  • 資料隨時可匯出帶走

一句話的承諾:現階段為推廣期,功能全部開放、全程免費。未來若推出進階方案,會提前一個月通知,並保留早期店家的使用權益 —— 你不會一覺醒來發現要付錢才能繼續用。

今晚的第一桌
就從這裡開始。

三分鐘註冊、十分鐘上菜單、掃一下 QR 就能收單。不滿意?下一桌再說。